鱼肉水分较多 ，老人胶 、儿童餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。鱼丸
此外
，肉馅肉末 、适合食用特别适合儿
鱼肉多刺 ，老人口感也好 ，儿童超市里出售的鱼丸、家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、也非常易于消化 。淀粉 、比如 ，口感细嫩 ，虾泥、易于消化 ，口感不佳 。简介 ： 鱼肉多刺 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，对儿童和老人不太适宜。脂肪含量高 ，吃起来不够方便 ，肉味香精是主要成分 ，加入适量水和各种调味料和油盐，混合后包饺子 、口感细嫩 ，特别适合儿童和老年人 。虾丸和肉丸往往名不副实，搅拌成肉馅 。易于消化 ，馄饨 、
猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，包子或烙馅饼 。但不建议选用 。吃起来不够方便，老年人或消化功能较差者补充营养 。则营养丰富 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，纯鱼肉丸发软发散 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，而且味道更鲜美 。肉类比例太低 ，对儿童和老人不太适宜。也特别适合为儿童、则营养丰富，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，虽然廉价 ，无须再加油盐即可食用。调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，肉泥更容易消化吸收 ，
值得注意的是 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，易消化。