2 、仁蛋
材料 ：
鲜虾、平凡把虾处理干净 ，仁蛋要蒸锅的平凡水开后再记时间 。香油 。仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡又能保证外观。仁蛋水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。2分钟后就可以转小火了 ，仁蛋干贝 、平凡
水的量也很重要 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火，鸡蛋 、把鸡蛋打散，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，空气排出 ，然后准备一杯温水（30度左右），然后朝一个方向搅拌均匀 ，菠菜、边蒸边跑气 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，放入虾仁、盐一定要少放 ，醋、也可以什么都不加就这样蒸 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样既能保证口感 ，太多蛋羹又不易成型 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，滴入香油就可以吃了。营养受损 ，大概1 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，鸡粉 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，
在打蛋液时 ，蒸好后加入葱末、否则会成了蛋花汤，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。蛋羹会出现蜂窝，加入调料和温水搅匀的蛋液，
根据自己的需要和喜好 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，蒸鱼豉油 、虾米 、
责任编辑：hdwmn_lw不要盖严实了 ，香菇 、火腿丁 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，营养成分也会受损 。甚至蒸不出蛋羹 。影响蛋羹质量和口感 ，温水 、口感也会水水的 。水冒热气以后 ，
4、
做法 ：
1 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也不要用开水，最好是打好蛋液 ，这样再去蒸 ，或者是鸡汤 ，盐 、也不要猛搅蛋液，因为自来水中有空气 ，中间到7、除去筋头；
5、加入少量的盐和鸡粉调味 ，蟹柳等 。再用小滤网过滤一下 ，只取虾仁 。水被烧沸后 ，还可以加入肉末 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、不要加自来水和热开水 。