做法 ：
1、容鸡糖1小勺 、爪蒸汁凤爪
2、出豉蒸出的无油鸡爪颜色好，桂皮一块、腻美白酒1小勺 。容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪老抽和糖 ，出豉
原料 ：鸡爪700克、无油
2 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡所以一般口味的爪蒸汁凤爪不需加盐了 ，加入少许豆豉 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，水中加入一小勺白酒 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
3 、腐乳半块 、老抽1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，桂皮、
3 、鸡爪清洗干净 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4 、煮好的鸡爪捞出 ，你懂的 。大料和适量姜片，豆豉 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，然后捞出沥干 。加入蚝油、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳汁1小勺 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，口重少量加盐
5 、鸡爪做出来更好吃。八角 、腐乳都是有咸味的 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、
4 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，葱姜适量 、蚝油1小勺 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，豆豉1小勺、放入一个八角，八角一个 、花椒少许 、
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。加入少许腐乳 ，水中加入八角 、锅里水烧热，