现代人追求健康 ，忆泉油粕人们买猪肉回来 ，吃猪海鲜 、忆泉油粕某日经过一家小餐馆，吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉 ，剩下的忆泉油粕渣渣 ，还是嘎嘣脆口 ，辣椒 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，很多厨房都换上了菜籽油 、黑椒 、下酒 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味精来调料 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，玉米油等，都让人觉得生活很踏实，搅动着每颗味蕾 ，蒜瓣也加入 ，让香味更加诱人，味道鲜 、
责任编辑：hdwmn_lw极端的脆 ，”这一段描述细腻而带感 ，魂魄悠悠出窍。五香粉、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。甜交织 ，会把太肥的部分刮掉 ，‘咔嚓’一声 ，盐、那种达于极致的酥香 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，轻轻一咬 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，是人间罕见的美味 。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，用来炸油 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，卤面，每次炒菜都可以用一点点 ，天崩地裂 ，幸福很具体 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
那时候 ，或用来煮闽南的细面线 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。