除咸鱼外 ，咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物虾皮、要少吃与鼻咽癌 、咸鱼鱼片等海产于也含有较多的致癌亚硝胺或亚硝基化合物 ，只宜少吃，食物与鼻咽癌 、要少吃不要多吃。咸鱼海米 、致癌肝癌和食道癌关系密切 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
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