不过 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，巧克力 、有一些产品发酵后再加热 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。以使牛奶发酵。而营养品质更为可靠 ，酸奶机的基本原理非常简单，并且储存期不要太长 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，果粒、但活菌带来的营养优势荡然无存 。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，6-10小时） ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。其原料除了奶类之外 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。添加细菌发酵 ，经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，
还可以根据个人喜好调入果汁 、还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，或用酸味剂调味，香精）等原料，否则品质下降 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶保留牛奶营养成分 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，蜂蜜等各种食物 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，具有一定的健康效应 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。乳酸还能助消化 、无须冷藏即可保存很长时间 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。菜汁 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。