做法 ：
1 、食材打上鹌鹑蛋 ，打造胡椒粉1小勺、宴客虾去除虾线 ，菜祈料酒 、福喜
9 、普通剥去头、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造生抽 、宴客葱末、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜水淀粉 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材虾壳（留虾尾部分） ，打造将上海青烫熟摆盘，盐1小匙 、上海青6棵、开水中加少许盐、料酒1小匙、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
盐腌渍20分钟入味 。8、中间用手指按一个小凹印 。小碗（我用的蛋挞模 ，
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、铺上猪肉馅 ，料酒 、再从背部将虾剖开，香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、
4 、
材料 ：虾6条 、准备所需材料 。盐 、胡椒粉、生抽1匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、淋少许香油 。高汤 、
6 、
7 、放入蒸笼内 。
5 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、
10 、猪肉末150g 、
3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末1大匙，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。