做法 ：
1莲藕削皮，木耳葱 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
2五花肉去皮，木耳
8再略炒5 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳用料酒、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕五花肉一块 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
翻炒4 、快速翻炒均匀 。17盛盘上桌 。可以片的更薄一些） ，
3莲藕切成薄片 。盛出 。料酒 、不易氧化变黑 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。最好泡在清水中 ，可以稍微淋入少许清水 。白糖 、醋 、去腥的作用。嫩肉 、水淀粉码味，姜、
11一勺白糖。
5锅内倒入少许油 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，撕成小朵 。葱段 、
6倒入码好味的肉片。水淀粉、油热后，猪肉 150克 、十三香 、
12半勺盐 ，木耳 20克 、
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟 ，盐 、一点生抽、起到入味 、6下 ，5下。将生姜片 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，十三香 、