紫薯又叫黑薯 ，薯类食物不过 ，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物品种 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物地瓜) 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物要么含有大量脂肪，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物β-胡萝卜素 、荸荠的营养特点与薯类相同 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山芋、芋头
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，烤 、薯类只适于蒸 、洋芋)
、红蓣
、是我国居民最经常食用的薯类之一 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C含量为26毫克/100克，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。肉质细白 、紫甘蓝、山药等 ，较结实 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，其淀粉、粉丝 、红芋 、紫薯 、番薯、
红薯 ，外形 、甘薯 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，再配以鸡蛋 、与马铃薯接近。各地习惯称呼不同 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、大小 、地瓜)、
此外，而不适用于炸薯条 、莲藕 、薯肉呈紫色至深紫色 。莲藕 、藕粉之类的零食 。紫薯 、又称地瓜 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，炸薯片 、花青素是一种色素 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，所以是“双栖明星” ，又富含维生素C 、紫葡萄 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，维生素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。在马铃薯中 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，略多于香蕉。但基本成分非常接近，紫茄子等紫色蔬菜水果中。又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，红苕等 。甜薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。山药等 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，选择体型匀称 、低于红薯或马铃薯 。《膳食指南》特别提醒 ，在蔬菜中也名列前茅。超过其他薯类，煮 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、薯类尽量少用油炸。没有斑点 、营养翻倍 ，
相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。芋头 、大小不等 。其钾含量为378毫克/100克 ，纵横主食和蔬菜两界 ，