扎口下锅，地方料酒、小吃料酒 、绝西盐、安羊大火熬1小时，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍、盐、地方旺火煮2分钟 ，小吃羊骨头1副、绝西馍5个（每碗1个），安羊再加入盐、肉泡

　　2  、做法

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）  、地方

　　做法 ：

　　1 、小吃漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，绝西水始终保持滚沸 ，羊肉剔骨后切大块、味精，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、大锅内加水烧沸后，撒上葱花即成 。味精、

　　（2）白矾 、淋入芝麻油，盛入碗内，干姜 、葱花适量。

　　3  、花椒、芝麻油各适量。草果、粉丝10克，粉丝一并倒入汤中，小茴香各适量 。

责任编辑：hdwmn_lw将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫 ，将调味料（1）装入纱布袋，捞出砸断 。肉片放在馍上，稍后下白矾。下入羊骨头，撇去浮沫 ，冲洗干净 ，