用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜加少许盐调味 ，暖质冰糖 5粒 、美味将多余的红烧油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。暖质捞出。美味盛出五花肉待用 。红烧放入姜 、浸泡15分钟 。用水焯一下 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。姜 3片、
12炖至萝卜软熟 ，
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块。老抽 1汤匙 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、锅里放一点点油 ，桂皮 1小块 、
8翻炒均匀。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角 、再加入料酒 、
炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。老抽。葱 、
6锅洗净 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁，
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水。
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精 ，