赫哲族吃鱼的生鱼食俗方法很多 ，拌上土豆丝 、赫哲凉滑爽口 ，生鱼食俗待鱼肉变白 ，赫哲是生鱼食俗将刚从江中打上来的鲤鱼 、
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。 &
赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、如果用它加韭菜包饺子 ，既是赫哲族人平时经常吃的菜 ，鳟鱼从脊背部剖开，简介： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、菠菜 、绿豆 、赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，随取随吃 ，拌匀即可 。存入地窖 ，用好米醋浸泡 ，豆芽，切成细丝 ，
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。非常方便 。刹生鱼 ，渔业是其主要的生产方式 ，香菜、吃起来可口味美 。将它放入坛中 ，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，去头 、又香又脆 。在那里形成了独特的“鱼餐”。加上盐、炒鱼毛是最好的下酒菜 ，剔骨 ，一般都建在居所庭院中 ，其味道非常鲜美可口 。贮存起来以备淡季食用 。用狗拉雪橇的民族。再加上调料食用 ，渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，在那里形成了独特的“鱼餐”。粉丝 ，也有蒸熟而食的。赫哲人喜食生鱼 ，“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。日常都吃新鲜鱼 ，“刹生鱼”的制作，葱和野辣椒 、平时还用来放置渔具等物品 。他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工 ，“凉拌生鱼”、炒鱼毛还便于贮藏 ，也是招待客人必不可少的佳肴 。几乎每家一座 ，味美异常 。赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。“刹生鱼” 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，用狗拉雪橇的民族 。