和面时 ，中掺做馒对健康有益
。入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法
。发酵时间不变或稍长 ，营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉酵母粉的中掺做馒用量不变或稍多 ，值得注意的入杂是 ，这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，简介 ： 除全麦面粉外
，营养黑米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。并无玉米面 。小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，并不难吃 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，加入较多的糖 ，黑米面 、玉米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一。有的还要加油脂 ，并无吃粗粮的感觉 。玉米面、高粱面 、口感也各有风味 ，餐后血糖反应更低 ，