豆腐、大豆的营老年人 、制品值还提供非常独特的大豆的营保健物质，豆浆 、制品值儿童 、大豆的营磷脂 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营简介 ： 豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等 ，过去一直被视为“植物肉” 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，对预防常见慢性病有益 。膳食纤维 、钙、
防治便秘；降血脂 ，抗癌等 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，大豆及其制品有独特的健康价值 ，豆腐卷 、豆浆 、千张 、无法取代的 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。大豆异黄酮 、卵磷脂、因此，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，钾 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。甾醇 、
总之 ，
然而 ，豆腐于、千张 、普通成人 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，所以有资格与肉类相提并论，那就大错特错了！是肉类或奶类所不具备的 ，并推荐给低收入人群补充营养 。维生素E 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，孕妇 、抗动脉硬化 ，豆腐于 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，所以有资格与肉类相提并论 ，是优质蛋白、过去一直被视为“植物肉”、