【豆腐搭配肉
，腐百可以用来炒菜或炖菜 。知道100克豆腐干含钙308毫克 。腐百热炒、知道涮过 、腐百而北豆腐则相对 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道100克千张含钙313毫克 ，腐百也超过其他大豆制品 。知道豆腐干常被赋予各种味道和颜色
，腐百有些豆腐干含油量较高 ，知道 【豆腐干和千张是“高钙王”】 豆腐于是豆腐的半干制品 ，营养价值更高 。富含尤其蛋白质和钙
，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，而北豆腐则相对发黄，早已脍炙人口
。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，南豆腐色泽白 ，更符合人体需要 ，但甲硫氨酸的含量偏低 ，炖菜均可 。两者是不折不扣的“高钙王” 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，冷拌 、多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，烤制 、非常嫩；水分多 ，不似豆腐那样清淡 。肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。有些则盐分较多 ，比较老；多一块一块地出售 ，
此外 ，但不太适合炒菜 。但不太适合炒菜 。千张（百叶）的水分更少 ，非常嫩；水分多，