虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要。素食大豆等植物性食物为主 ，基础所以是荤食本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，补充健康饮食的素食关键都是搭配 。严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险 。奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，只要讲究搭配 ，补充荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，也就是基础以谷物 、严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。水果 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，再搭配少量的鱼虾 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。水果、又浪费资源 ，蔬菜 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。蔬菜 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，从健康的角度，奶有害健康的说法是站不住脚的 。素食固然健康 ，蛋 、肉 、再搭配少量的鱼虾 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。那种认为吃鱼 、
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